Das verliehene Zertifikat gewährleistet die Einhaltung der Richtlinien zur Qualitätssicherung der Produktionsabläufe sowie die Integrität des Verfahrens zur Nahrungsmittelherstellung und auch ihre Konformität mit den Sicherheitsvorschriften im Küchen-Bereich. Der Begriff, der für eine gute Herstellungspraxis „Good Manufacturing Practice“ (GMP) steht, spiegelt die Einhaltung aller Voraussetzungen und vorgegebenen Kriterien wider, darunter auch jene der hohen Anforderungen im Sanitär- und Verarbeitungsbereich.
„Gesunde und ausgewogene Ernährung kann maßgeblichen Einfluss bei der Genesung unserer Patientinnen und Patienten haben. Deshalb ist es für uns oberste Prämisse, besonders auf Regionalität und Qualität zu achten“, so Dipl. KH-BW Anton Hörth, Kaufmännischer Direktor des Landesklinikums Korneuburg-Stockerau.
Der GMP-Zertifizierung geht eine akkreditierte, unabhängige Prüfung hinsichtlich qualitativer Herstellungspraktiken und Einhaltung eines Lebensmittelsicherheitsprogrammes unter Beachtung der gesetzlichen Vorschriften voraus.
„Wir freuen uns, dass wir bereits zum wiederholten Mal das GMP-Kulinarik-Zertifikat erhalten haben. Diese Qualitätssicherung bestätigt und honoriert die hohe Qualität unserer tagtäglich zubereiteten Menüs sowie die hervorragende Arbeit unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter“, so Andrea Dankelmaier, BA, MA, MA, Kaufmännische Direktorin des Landesklinikums Hollabrunn.
Das GMP-Zertifikat ist Garant für die bestmögliche kulinarische Versorgung an den drei Klinik-Standorten des Weinviertels.
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Am Klinik-Standort Korneuburg versorgen (v.l.n.r.) Jadranka Beslic, Birgit Pribitzer, Hertha Decker, Ursula Hofmann, Karin Czeiska, Phillip Grohmann, Küchenleiter Karl Wolf, Elisabeth Landauer sowohl Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter als auch Patientinnen und Patienten
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Das Küchen-Team am Klinik-Standort Stockerau (v.l.n.r.) Lubos Vokurka, Wipa Insamrat, Matthias Lackner, Nicole Rabo, Peter Jonasevic, Khemmika Inchana, Katharina Schratt, Lena Karcher, Küchenleiter Wolfgang Zeman, Cornelia Maunz und Franz Schuster.
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In der Klinikums-Küche Hollabrunn sorgen (v.l.n.r.) Manfred Pleifer, Bianca Harnacker, Petra Holcmannova, Gabriele Fertner, Michaela Strieg und Küchenleiter Michael Kührer für das leibliche Wohl.
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