Stationäre Patientinnen bzw. Patienten in den Kliniken benötigen – bedingt durch ihre Erkrankungen – oftmals eine spezielle Diätkost. Diätetisch geschulte Köchinnen und Köche in den Klinik-Küchen können das Speisenangebot optimal auf die Bedürfnisse der Rekonvaleszenten anpassen und so maßgeblich zu deren Wohlbefinden beitragen.
Elisabeth Sisa und Dominik Widowitz sorgen in enger Zusammenarbeit mit der Diätologie im Klinikum für die bekömmliche Ernährung, welche auf das individuelle Krankheitsbild der Patientinnen und Patienten abgestimmt ist. Ziel der Ausbildung war es, den Teilnehmenden einerseits diätetisches Wissen zu vermitteln, andererseits sie in die Lage zu versetzen, selbstständig Menüpläne zu erstellen und entsprechende Nährwertberechnungen durchzuführen. Im Bedarfsfall kann die Diätologie unterstützt werden.
Die abgeschlossene Ausbildung umfasste fundiertes Wissen über Ernährung, Diätetik und Hygiene und befähigt, spezielle Diätkost zum Wohle der Patientinnen und Patienten zuzubereiten. Die vermittelten Inhalte bereiteten bestens für die diätetischen Ernährungsformen unter anderem bei Zuckerkrankheit (Diabetes mellitus), Nahrungsmittelallergien, Knochenschwund (Osteoporose), Stoffwechselstörungen und Erkrankungen der Niere (Dialyse) vor.
Die Abschlussphase an insgesamt drei Tagen umfasste eine vierstündige schriftliche Prüfung, eine ebenso lange Kochprüfung sowie eine mündliche Prüfung.
Dipl. KH-BW Anton Hörth, Kaufmännischer Direktor der Landeskliniken Hollabrunn und Korneuburg-Stockerau, freut sich: „Ich gratuliere Elisabeth Sisa und Dominik Widowitz sehr herzlich zu den bestens absolvierten Ausbildungen. Ihre bisherige Expertise und die erworbenen vertiefenden Kenntnisse befähigen beiden, ein breitgefächertes Speisenangebot für den individuellen Bedarf der Patientinnen und Patienten herzustellen und damit die optimale Ernährungsform bei den unterschiedlichsten Anforderungen auch weiterhin bestmöglich zu gewährleisten.“
Der berufliche Weg führte Dominik Widowitz im Jahr 2022 in die Küche des Landesklinikums Korneuburg-Stockerau, Klinikstandort Korneuburg. Elisabeth Sisa verstärkt seit 1993 das Küchen-Team des Landesklinikums Hollabrunn.
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Landesklinikum Hollabrunn: v.l.n.r. Küchenchef Michael Kührer gratulierte Elisabeth Sisa sehr herzlich zum sehr guten Erfolg beim Ausbildungsabschluss.
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Klinikstandort Korneuburg: Küchenleiter Karl Wolf (rechts) freute sich mit Dominik Widowitz über die bestens gemeisterte Ausbildung.
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Karin Dörfler
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Diätetisch geschultes Fachpersonal verstärkt Teams der Klinik-Küchen in Korneuburg und Hollabrunn
